Apertura mercato dei produttori a cura del GAL Sinis
Apertura area food dei ristoratori locali con menù speciali a base di bottarga e prodotti del territorio
Augusto Navone, Presidente della Fondazione IMC di Oristano
Gianluigi Bacchetta, Università di Cagliari
Coordina Lara De Luna, Giornalista Il Gusto la Repubblica
Accompagnati da un calice di vino raccontato dalla sommelier Sandra Ciciriello
intervengono inoltre
Gianfranco Pascucci, Chef Pascucci al Porticciolo
Bernard Bedarida, Giornalista corrispondente di TF1
Mario Tozzi, Primo ricercatore CNR e Divulgatore scientifico
Gianfranco Pascucci, Chef Pascucci al Porticciolo, Fiumicino
Sandra Ciciriello, Patron e Sommelier 142 Restaurant, Milano
Dialogano con Luciana Squadrilli, Giornalista Food&Wine Italia
Il Klan – Concerto 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗥𝗼𝗰𝗸 𝗦𝗼𝘂𝗻𝗱𝘁𝗿𝗮𝗰𝗸 𝗦𝗵𝗼𝘄
– Quando il cinema alza il volume
“Contrasti dorati di Ros’e Mari” – Show Cooking e degustazione
“Mare candito” a cura della Pastry Chef Loredana Schirru e “Trame di mare e terra” a cura dello Chef Maurizio Falchi – Ros’e mari Farm & Greenhouse
Associazione Slow Food Terre Oristanesi Aps
(possibilità di degustazione su prenotazione )
Gratuito
Apertura mercato dei produttori a cura del GAL Sinis
Apertura area food dei ristoratori locali con menù speciali a base di bottarga e prodotti del territorio
“Tra dolce, sapido e fruttato” Un viaggio sensoriale tra bottarga, frutta e olio Extravergine di oliva.
A cura di: M. Elisabetta Casu Presidente
Anna Laura Canetto, Donato Cancedda – Esperti Associazione Slow Food Terre Oristanesi APS
(possibilità di degustazione su prenotazione )
Gratuito
Live Cooking con Chef Angelo Biscotti, Le Dune Piscinas, Arbus
Valeria Usala, Autore
Manuel Golin, Sommelier Le Dune Piscinas, Arbus
Coordina Chiara Maria Gargioli, Giornalista The Over Magazine
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 15,00
Live Cooking con Chef Alessandro Cabona, Le Terrazze, Baja Sardinia
Fabrizio Abis, Sommelier
Ilenia Zedda, Autore
Coordina Lara De Luna, Giornalista Il Gusto La Repubblica
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 15,00
L’oro di Cabras alla prova della birra artigianale
Fabiu Scintu, Sommelier UnionBirrai Taster della birra in dialogo con Manolo Orgiana Autore de Identità Golose.
In collaborazione con birrifici BAM, Barley, Puddu
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (n. 3 birre+bottarga) a € 5,00
“Sale nel Sangue” con la presenza del regista Franco Brogi Taviani,
introduce Rossella Sanna, Associazione Paesaggio Gramsci.
Dopo Baroni in laguna: stagni, pescatori e comunità dell’Oristanese fra gli anni ’60- ’70 e il XXI secolo. Fra realtà e immaginario, memorie, culture. La lingua sarda, il lessico lagunare.
Degustazione curata da Michele Cherchi, Selezionatore e assaggiatore esperto di formaggi de I Cherchi Cagliari. Moderano: Ivan Paone, giornalista de Il Corriere dello Sport e Enrico Gaviano, giornalista La Nuova Sardegna
Marcello Spagnulo, Ingegnere Aeronautico, Consigliere Scientifico di Limes
Eva Giovannini, Giornalista RAI
Alessandro Aresu, Autore e geopolitico
Bernard Bédarida, Giornalista corrispondente di TF1
Gianluca Buttarelli, Maître Fradis Minoris, Pula
Dialogano con Lorenzo Cresci, Giornalista Il Gambero Rosso
Il grande gioco da tavolo del Festival: si avanza a colpi di dadi, domande e assaggi.
Con Laura Fortuna e Andrea Fulgheri – Accademia d’Arte di Cagliari
Mit der Zubereitung und Verkostung von drei Vorspeisen
(Con preparazione e degustazione di tre antipasti)
Moderazione e traduzioni: Hans-Peter Bröckerhoff, Giornalista ed editore del portale web sardinien-auf-den-tisch.eu,
Associazione Slow Food Terre Oristanesi Aps: M. Elisabetta Casu -Presidente, Pietro Paolo Arca – Vicepresidente
Live Cooking con Chef Francesco Stara, Fradis Minoris 1 stella Michelin
Sandra Ciciriello, Patron e Sommelier 142 Restaurant, Milano
In dialogo con Lara De Luna, Giornalista Il Gusto La Repubblica e Salvatore Camedda, Chef Ristorante Ulìa, Arzachena
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 15,00
I produttori del territorio si presentano al pubblico: volti, storie e sapori della penisola del Sinis.
Live Cooking con Chef Hiro
Andrea Fulgheri, Docente di scrittura creativa
Luca Gardini, Sommelier e curatore editoriale Le Guide de L’Espresso
In dialogo con Francesco Bruno Fadda
Cia Anna Confetti – A la fresca! / Spagna
Spettacolo itinerante
Un’esplosione di energia e comicità che attraversa le strade e gli spazi del festival.
In collaborazione con Spazio-T/Mamatita Festival
SFERA – Compagnia eVenti Verticali
Spettacolo sospeso a 20 metri d’altezza in cui l’universo teatrale si fonde con la danza verticale per affrontare una tematica cruciale: la relazione tra uomo, tecnologia e ambiente
La band milanese “I Patagarri“, con il suo gipsy jazz gioioso e coinvolgente
Laboratorio del gusto “Bottarga: un dialogo di sapori” Confronto e degustazione tra identità, territorio e abbinamenti.
A cura di: M. Elisabetta Casu e Antonio Schintu – Esperti Associazione Slow Food Terre Oristanesi APS;
Carlo Urrai Vice Presidente Nuovo Consorzio Cooperative Pontis
(possibilità di degustazione su prenotazione)
Gratuito
Apertura mercato dei produttori a cura del GAL Sinis
Apertura area food dei ristoratori locali con menù speciali a base di bottarga e prodotti del territorio
“Relazioni tra sapori bradi dell’Oristanese”. La bottarga di Cabras incontra le carni dei bovini rustici dei pascoli di collina.
A cura di Gildo Murgia Carni DOC Ghilarza,
Chef Pasquale Casula, Pier Paolo Matta Esperto Associazione Slow Food Terre Oristanesi APS
(possibilità di degustazione su prenotazione)
Gratuito
Live Cooking con Chef Vito Senes e Luigi Senes, Ristorante Da Vito, Sennori
Sandra Ciciriello, Patron e Sommelier 142 Restaurant, Milano
Modera Francesco Bruno Fadda, Direttore Editoriale The Over Magazine
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 15,00
Live Cooking con Chef Bruna Melis e Cristian Carboni, Ristorante Arkè, Quartu Sant’Elena
Fabrizio Abis, Sommelier
Modera: Enrico Gaviano, Giornalista La Nuova Sardegna
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 15,00
L’abbinamento che non ti aspetti: la dolcezza della frutta incontra la sapidità dell’oro di Cabras.
Lo Chef Luca Marciano interpreta l’aperitivo
Conduce: Giulia Mancini – Il Gusto La Repubblica
La vernaccia: il colore del sole, il gusto della tradizione
Luca Gardini, Sommelier e curatore della Guida ai 1000 Vini d’Italia de L’Espresso
Coordina Manolo Orgiana, Collaboratore le Guide de L’Espresso
Live Cooking Osteria de’ Mercati, Sassari
Salvatore Cadeddu, Simone Pinna, Federica Ghiani, Patron e Maitre di Sala Osteria de’ Mercati, Sassari
Nicola Muscas, Scrittore
In dialogo con Luciana Squadrilli, Giornalista Food&Wine Italia
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) a € 15,00
Degustazione curata da Michele Cherchi, selezionatore e assaggiatore esperto di formaggi de I Cherchi Cagliari. Modera: Ivan Paone, giornalista de Il Corriere dello Sport e Enrico Gaviano Giornalista de La Nuova Sardegna
Live Cooking con Davide Scabin in dialogo con Alessandro Aresu di Limes e Bernard Bédarida, Giornalista corrispondente di TF1
la cucina italiana incontra l’Intelligenza Artificiale.
Federica Ghiani, Patron e Maitre di Sala Osteria de’ Mercati, Sassari
In dialogo con Lara De Luna, Giornalista de Il Gusto La Repubblica
Il grande gioco da tavolo del Festival: si avanza a colpi di dadi, domande e assaggi.
Con Laura Fortuna e Andrea Fulgheri – Accademia d’Arte di Cagliari
Live Cooking – Quattro mani di gusto: due Chef, due mari, due piatti.
Pasquale Torrente, Ristorante Al Convento – Cetara e Salvatore Camedda – Ristorante Ulià – Arzachena.
Modera: Giulia Mancini – Il Gusto La Repubblica
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 20,00
di e con Laura Fortuna, Attrice e Andrea Fulgheri, Scrittore.
I più piccoli scoprono il cibo giocando con vista, olfatto, tatto, udito e gusto.
Shedan – Parallel Universe
Un viaggio tra realtà parallele, movimento e immaginazione.
Rodamundos – Duo Va Pa I / Uruguay
Un racconto poetico e sensoriale in cui il circo è protagonista, tra acrobazie combinate, bicicletta artistica e ruota Cyr
In collaborazione con Spazio-T/Mamatita Festival
Live Cooking con Moreno Cedroni, Chef
La Bottarga di Muggine interpretata da Chef Moreno Cedroni, Ristorante La Madonnina del Pescatore ** stelle Michelin
Luca Gardini, Direttore editoriale Le Guide de L’Espresso
In dialogo con Lara De Luna, Giornalista de Il Gusto La Repubblica
Con la partecipazione straordinaria di Arrogalla
possibilità di degustazione con prenotazione e pagamento ticket in Piazza Don Sturzo (piatto + calice) € 20,00
Bandakadabra – Techno Brass Band
Spettacolo Live itinerante
