Imma Diana
La sua storia in cucina è iniziata prima ancora di muovere i primi passi: come racconta sempre la madre, ha imparato a impastare prima che a camminare. Da quella passione, nata con lei, è cresciuto un percorso fatto di ricerca, memoria e creatività, in cui i sapori autentici dell’Emilia-Romagna si intrecciano con nuove influenze per dare vita a piatti che raccontano emozioni. Dopo alcune esperienze sul territorio, si trasferisce in Sardegna insieme al compagno, Andrea Pili. A Cagliari, nel 2018, aprono Hostaria Via Aemilia che, in breve tempo, diventa un piccolo angolo di città dove raccontare un territorio attraverso la costante ricerca dei migliori prodotti, dall’Appennino alle valli del Po.
