Salvatore Ticca

Salvatore “Badore” Ticca, chef originario di Oliena, dopo importanti esperienze tra Londra e Parigi è tornato in Sardegna per guidare il ristorantino Shardana di Nuoro. La sua cucina fonde memoria e innovazione: parte dalla tradizione barbaricina per reinterpretarla con tecnica contemporanea e ingredienti locali, creando piatti che raccontano la Sardegna con uno sguardo internazionale.